【芝加哥侨学网报道】2017年国际餐饮展会（NRA Show）于本月20日至23日在芝加哥麦科米克会展中心（McCormick Place）举行。中国展区火锅飘香，精彩的川剧变脸表演，令人叹为观止的拉面表演与厨艺雕刻表演，中美双边餐饮企业代表业务洽谈，百年历史上首次设立的中国展区，成为本届餐饮展的亮点。
由中国烹饪协会组织的35位中餐名厨，20多家中国餐饮企业代表共160多人参加了本届展会，来自四川省的川剧变脸大师毛庭齐还演绎了精彩的川剧变脸表演，让中国美食文化在国际舞台精彩亮相。 本届展会的中国展区，在弘扬中国美食文化的同时，展会第一天就有五六家中方企业在展会上达成了初步合作意向，成果丰硕。
在展会第二天，中国展区主办方聚慧食品、美国中餐联盟、北美中餐协会，以及美国中餐联盟密西根分会、北美国际会展商务中心等承办方特别举行隆重仪式，欢迎中方代表团的到来。中国驻芝加哥总领馆余鹏副总领事，侨务组卢晓晖组长，领事岑建德，美国中餐联盟主席朱天活，承办方聚慧食品（美国）总经理黄晓明，中国展区执行主席、中餐联盟密西根分会会长钟富华会长，美国香港总商会陈善莊会长，中国烹饪协会姜俊贤会长，台湾开平餐饮学校夏豪均副校长等嘉宾，出席了当日的欢迎仪式。
余鹏副总领事致辞
中国展区执行主席、中餐联盟密西根分会会长钟富华会长
中国烹饪协会姜俊贤会长
主办方美国中餐联盟主席朱天活
美国中餐联盟理事长黄民致辞
余鹏副总领事对国际餐饮展会首设中国展区表示祝贺，他指出餐饮业是在海外华人成长中发挥了重要的作用，同时，中餐又是对外展示中国文化的一部分。余鹏表示，以国务院侨办为代表的国家层面十分重视中餐的海外推广，希望中餐可以打开中国走向世界的通道，展示中国的文化。余鹏副总领事祝愿中国展区取得圆满成功。
中国展区执行主席、中餐联盟密西根分会会长钟富华会长重点强调了此次设立中国展区的重要意义，他表示，美国中餐展就是要搭建美国中餐与世界餐饮业的交流平台，提供与世界各国中餐和厨师在美发展的资讯，了解世界餐饮业的发展趋势，提供中餐在世界的地位。
中国展区弘扬中国饮食文化
仪式的后半段进行了精彩的绝技和川剧变脸表演。川剧变脸大师毛庭齐演绎的精彩川剧变脸表演，吸引了现场许多人的驻足观看，将中国美食与文化在国际化的舞台上来了一次完美的亮相。
随后几位远道而来的中国烹饪代表团的烹饪大师们向现场观众展示了拉面与果蔬雕刻表演。几位烹饪大师们穿着靓丽的厨师服，胸前佩戴闪亮的国徽，各个身怀绝技，技艺精湛，堪称“烹饪国家队”。拉面大师王桂云表演的拉面，做出的面条细可穿针，遇火即燃，遇水即化，令人叹为观止。
精彩的川剧变脸表演，将中国美食与文化在国际化的舞台上来了一次完美的亮相
中国烹饪代表团的成员们现场表演果蔬雕刻技艺
中国烹饪代表团王桂云，龙须拉面表演，令人叹为观止
嘉宾与变脸大师毛庭齐合影
参加仪式的全体成员合影
2017年国际餐饮展会（NRA Show）于本月20日至23日在芝加哥麦科米克会展中心（McCormick Place）举行
据悉，本次2017年国际餐饮展会（NRA Show）中国展区的主办单位有，聚慧食品（美国），美国中餐联盟，美国中餐协会。承办单位有，美国中餐联盟-密歇根，北美国际会展商务中心。并得到了包括中国烹饪协会，美地假期，川菜老师傅传统技艺研习会-老四川集团分会等多家单位的大力支持。 （图文 芝加哥侨学网）