亚洲鲤鱼食品企业河阳集团开张剪彩

河阳集团中西结合的亚洲鲤鱼全鱼宴

【芝加哥侨学网报道】为解决美国中西部地区亚洲鲤鱼泛滥成灾的生态问题，12月16日在芝加哥南郊开张剪彩的亚洲鲤鱼食品企业河阳集团（River Sun Group）提出了中西结合的解决之道：让我们吃了它！

美国亚洲鲤鱼泛滥成灾

美国华人提出解决办法：让我们吃了它！

那麼，该怎麼吃呢？河阳集团开业典礼上推出的“亚洲鲤鱼全鱼宴”，体现了中西结合的市场战略：有华人最爱的剁椒鱼头、酸菜鱼、菊花鱼，更有适合老美的无鱼刺汉堡、炸饼、春卷等。河阳集团将推出的亚洲鲤鱼食品，将是中西兼备，和而不同，美味可口。

河阳集团推出的“亚洲鲤鱼全鱼宴”，展现针对华洋市场的中西吃法

中式吃法，亚洲鲤鱼全鱼宴展现针对华人市场的美食策略

（剁椒鱼头、风味烤鱼、菊花鱼）

西式吃法，针对老美市场的亚洲鲤鱼食品

（鱼肉汉堡、鱼肉炸饼、鱼肉春卷，全部无骨无刺）

河阳集团合伙人：双河渔业总裁于泳琴（左）、福建商会会长郑时坦（中）、天蓝食品有限公司总裁Lucy Tung宣布河阳集团成立

河阳集团由芝加哥福建商会、肯德基州双河渔业、芝加哥天蓝食品三家公司联合成立，三方各显其长，专注亚洲鲤鱼（白鲢、大头鲢）的捕捞、加工、制作与市场推广，是帮助恢复美国中西部河流生态平衡的一体化企业，有市场前景，更有环保意义。

亚洲鲤鱼在伊州、肯德基等美中地区的河流泛滥成灾，威胁生态链，多年来是美中地区各州政府的老大难问题。河阳集团的成立，是积极响应伊州政府自然资源部的号召，为解决亚洲鲤鱼的泛滥问题提出一个行之有效、极具市场前景的解决办法。

成立仪式上推出的伊州鲤鱼全鱼宴，有剁椒鱼头、老坛酸菜鱼、菊花鱼、风味烤鱼、鱼滑煎酿青椒，川味、粤菜风味齐备，这体现的是河阳集团针对华人市场的产品策略。这类这对华人市场的产品，将通过供货公司向全美各地的中餐厅供货。

亚洲鲤鱼全鱼宴，还包括鱼肉汉堡、鱼丸、鱼肉炸饼等完全脱骨去刺处理的美味，这些将是河阳集团针对老美市场的美味食品。据悉，目前由亚洲鲤鱼制作的相关食品，已进入美国食品供销巨头Sysco公司的采购链。

烹饪全鱼宴的中西大厨与嘉宾合影 

河阳集团合伙人，福建商会会长郑时坦、双河渔业总裁于泳琴、天蓝食品有限公司总裁Lucy Tung全部出席公司成立仪式，并宣布河阳集团正式成立。

成立仪式与当天的全鱼宴还得到了伊州与肯塔基州自然资源部门的支持。出席的官员包括，伊州自然资源部外联主任Ted Penesis，伊州自然资源部水产项目经理Kevin S. Irones以及肯塔基州自然资源部水侵略物种部主任Ron Brooks等。

福建商会会长郑时坦介绍河阳公司

伊州自然资源部外联主任Ted Penesis

伊州自然资源部水产项目经理Kevin S. Irones提倡推广亚洲鲤鱼饮食文化

当天的全鱼宴十分丰富，近10种各色美食全部由亚洲鲤鱼烹饪。菜品也是推陈出新，风格横贯中西。不仅有传统鱼类中餐，如老坛酸菜鱼、剁椒鱼头、风味烤鱼等。还有用亚洲鲤鱼制作的鱼肉汉堡，炸鱼饼，鱼肉春卷等。当日使用的亚洲鲤鱼食材包括花鲢鱼、白鲢鱼与草鱼。

菊花鱼

米酒炸鱼

风味烤鱼

剁椒鱼头

鱼肉汉堡

炸鱼饼

鱼肉春卷

鱼丸

全鱼宴受到了中西食客的喜爱。双河渔业的总经理杰夫（Jeff）就表示，吃鱼并不属于美国饮食文化，而且传统中餐烹饪鱼的方法由于鱼刺较多也未得到广泛推广。然而，今天全鱼宴展示的鱼肉汉堡，炸鱼饼，鱼肉春卷等却十分符合美国人的口味。他相信，这些亚洲鲤鱼制作的食品会在美国市场得到广泛推广。

亚洲鲤鱼全鱼宴，针对老美市场的主要食品创意

双河渔业总裁于泳琴则指出，亚洲鲤鱼在美国泛滥成灾多年，成了各州自然资源部门的难题。于泳琴表示，解决亚洲鲤鱼泛滥最好的方法就是把它们全部吃掉。她表示，美国亚裔拥有悠久的吃鱼文化，因此要起带头作用，在美国积极推广吃亚洲鲤鱼的文化。

福建商会会长郑时坦指出，三家公司联合成立的河阳集团将覆盖亚洲鲤鱼食品生产的整个产业链，将更有效地推广亚洲鲤鱼饮食文化。他指出，未来集团还会计划开一家专注于亚洲鲤鱼的餐厅。

伊州自然资源部水产项目经理Kevin S. Irones表示，希望美国公众能接受“亚洲鲤鱼也是营养丰富的美食”这一概念！目前亚洲鲤鱼在伊州水域泛滥成灾、威胁生态，如果亚洲鲤鱼能上千家万户的餐桌，那么这或许是控制亚洲鲤鱼的最有效方式。

亚洲鲤鱼在1970年代由伊州农场主特别从亚洲引进，以控制水产养殖池中的浮游生物。但后来亚洲鲤鱼随着暴雨后的洪水进入密西西比河水系，逐渐泛滥成灾。 亚洲鲤鱼以水中微小的浮游生物为食，每天的食量可高达其体重的40％，会消耗水中大量浮游生物，导致其他本地鱼种挨饿，数量锐减。而且亚洲鲤鱼受到游船马 达等杂讯惊扰，还会跃出水面，给水面运动者造成人身威胁。

目前亚洲鲤鱼已严重破坏了伊利诺伊河、密西西比河水系生态，并对每年创利700亿美元的北美五大湖区渔业造成严重威胁。为防止亚洲鲤鱼进入五大湖区，密歇根、威斯康星、明尼苏达、宾夕法尼亚和俄亥俄等五个州曾向联邦政府提起诉讼，要求美国陆军工程兵配合芝加哥水利部门采取紧急措施，彻底分割开密西西比河和五大湖区水域。

需要指出的是，亚洲鲤鱼（Asian Carp）是一个概念较广的词汇，包括白鲢、大头鲢、草鱼、普通鲤鱼。媒体或民众提及的泛滥成灾的亚洲鲤鱼，仅限白鲢（Silver Carp）、大头鲢 (Bighead Carp)两种。

( 图文： 芝加哥侨学网 )