【芝加哥侨学网记者 王一 报道】2019年农历新春之际，陕西省慰侨代表团在美国中餐学会、芝加哥地区陕西老乡们的大力协助下，1月18日在芝加哥市中心老四川餐厅举办陕西美食展示、黄帝陵海外推介会。
陕菜大师们现场制作肉夹馍、陕西凉皮等正宗美味，陕西书法家现场挥毫送祝福，黄帝陵文化园代表邀请广大华人华侨到陕西旅游，品尝美食，寻根问祖，参观和祭拜黄帝陵。
陕西代表团邀请华侨华人参加祭轩辕黄帝活动
陕西书法家蔡佰虎现场送上书法作品
以食为媒，推介陕西。陕西菜大师，为大家带来正宗的陕西名吃羊肉泡馍
陕西书法家蔡佰虎现场送上书法作品
本次活动，是由远道而来的陕西省人民政府外事侨务办公室、陕西省黄帝陵文化园区管委、陕西省黄陵县委县政府主办，并得到了美国中餐学会、芝加哥大西北同乡会的协办与大力支持。
陕西省政府外事办公室副主任阚开沛、黄陵县委副书记张高侠、省委黄帝陵文化园区县委副主任吴健雄，中国驻芝加哥总领馆副总领事黄黎明与侨务组卢晓晖、芝加哥华联会主席郑征女士与理事长汪兴无，西北大学中国思想文化研究所教授博导张茂泽等嘉宾到场并致辞。
中国驻芝加哥总领馆副总领事黄黎明致辞
芝加哥华联会主席郑征女士致辞
黄陵县委副书记张高侠致辞
省委黄帝陵文化园区县委副主任吴健雄推介《黄帝陵国家文化公园》项目
西北大学中国思想文化研究所教授博导张茂泽推介黄帝文化
推介会采用了播放专题宣传片《中华第一陵》、专家学者讲述黄帝故事与《黄帝陵国家文化公园》项目、圣土传递活动，书法家现场表演以及传统陕西民俗表演秦腔、古筝与琵琶等多种形式，向与会嘉宾介绍了黄帝陵的建设发展，传播了黄帝陵文化的内涵和精髓，更让现场的华侨华人感受到温暖亲切的浓浓思乡之情。
圣土传递活动
邀请华侨华人参加祭轩辕黄帝活动
赠送礼物给芝加哥华侨华人 左三 芝加哥华联会理事长 汪兴无
推介会现场
推介会现场
人在他乡久，月是故乡明。西北大学中国思想文化研究所教授博导张茂泽说：炎黄文化是海内外广大同胞凝聚力的源泉。祖国亲人也没有忘记海外的数千万游子，此次来到芝加哥，穿越5千年的祝福。这也是表达了我们对中美友好关系做出的一点点贡献。黄帝陵，是传说黄帝轩辕氏的陵墓，相传黄帝得道升天，故此陵墓为衣冠冢。位于陕西省黄陵县城北；1961年，国务院公布为全国第一批全国重点文物保护单位，编为“古墓葬第一号”，号称“天下第一陵”。
陕西代表非常欢迎我们芝加哥的华人华侨能够去陕西参观与旅游，看看黄帝陵和品尝陕菜，欣赏陕西独特的表演艺术。
陕西书法家蔡佰虎现场送上书法作品
陕西书法家蔡佰虎现场赠字
青年琵琶演奏家 张圆鑫
秦腔表演 高亚玲
为了让大家吃到正宗的陕西小吃，协办方美国中餐协会、芝加哥大西北同乡会从活动前几天就开始忙碌起来。美国中餐学会胡晓军表示，为了能够给芝加哥的美食爱好者提供正宗的陕菜，他与来自陕西的刘杨大厨活动前一天晚上在老四川厨房炖羊肉泡馍用的羊肉忙到早上三点钟。芝加哥西北同乡会的几位老乡周夯、Kelly Bai、Lisa Li也一直在厨房帮忙。感谢大家的齐心努力，让活动取得圆满成功。
美国中餐学会主席 胡晓军 致辞
芝加哥西北同乡会的几位老乡周夯、Kelly Bai、Lisa Li和老四川厨师也一直在厨房帮忙
刘晓钟介绍正宗陕菜 （西安大唐博相府酒店总经理 中国陕菜网总裁）
活动现场
羊肉泡馍是西安地区极具地方风味民族特色的一种小吃美食。历史悠久，是一种难得的滋补佳品。宋代词人苏轼就留有”陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。肉夹馍是西安最著名的小吃，不仅味道好，而且分量足。肉一定要是腊汁肉，馍必须是白吉饼馍，肉最好是肥瘦混合，要切碎。夹到馍里头再加点肉汁，咬一口肉酥，馍脆，肥肉不腻口，瘦肉不柴油。简直是上好的人间美味，吃一口让你回味无穷。biang biang 面是西安人的日常饮食，陕西人有句话“油泼辣子biang biang面”，这个biang biang 面就是手工擀成的又宽又厚又长的面条，陕西十大怪中的“面条象裤带”也就是形容这种面的。另外还有陕西凉皮等等。
biang biang 面是西安人的日常饮食，陕西人有句话“油泼辣子biang biang面”
肉夹馍是西安最著名的小吃
陕西凉皮
陕西书法家蔡佰虎现场送上书法 中美友好
为协办本次活动，芝加哥地区的陕西老乡们尤其热心和积极，欢迎来自家乡的代表团。芝加哥西北同乡会会长吴晓刚说:“这些年春节前后国内来慰问的各路团体很多，陕西来的还是第一次，老乡见老乡，两眼喜汪汪。陕西人够实诚，来走亲戚不光带着吃的，还在亲戚家现场制作，用咱陕西话说，撩咋咧！
据吴晓刚会长介绍，芝加哥大西北同乡会是几千名西北老乡的家，是老乡们联络感情、交流信息、协作发展的平台，不仅有羊肉泡馍，也有阳春白雪。我们的标签是实诚，团结。这次活动，我们同乡会的积极参与，就说明了这一点。西安交通大学芝加哥会长唐金梅也来到美食展的现场为来自家乡的亲人们鼓掌加油。
《欢乐春节 祖国陪你过大年》活动还在继续，请关注本网的新春报道。 （ 芝加哥侨学网 记者王一报道）